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白露:一场秋雨一场寒

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白露:一场秋雨一场寒-小苏-每日微信精选

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9月7日12时8分迎来“白露”节气,

天气转凉,草木凝露

《白露节气:玉露生凉》

作者丨宋英杰

出自《故宫知时节:二十四节气•七十二候》

北京的北海公园里有个承露盘。蟠龙石柱上,一位铜仙双手托盘,承接露水。可见在古人眼中,露水似乎不是普通的水,很有神圣感,所以名字也就非常脱俗,比如甘露、仙露。

为什么会出现露水?这要从露点说起。露点,是一个气象名词,是指在固定气压下,空气之中的气态水达到饱和而凝结成液态水所需要降到的温度。


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一般而言,温度越高,空气对水汽的容纳能力越强。当温度降低的时候,空气就容纳不下那么多的水汽了,就饱和了。多余的水汽怎么办呢?就只好由气态变为液态。

达到露点之后,凝结的水飘浮在空中,就成了雾;附着在物体表面,就成了露。而当露点低于0°C时,称为“霜点”,就开始结霜了。

对于黑龙江、内蒙古等高纬度地区而言,“白露点秋霜”或者是“白露前三后四有秋霜”白露节气,似乎已是白霜节气。

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白露节气,昼夜温差加大了。按照古人说法,是“大抵早温、昼热、晚凉、夜寒,一日而四时之气备”。一天当中像是四季轮替。早晚秋凉,白天夏热,这正是“秋令”的特征。

古人说“露凝而白,气始寒也”。说是寒,虽然有点夸张,但早晚确实有点冷了,清晨出门时,经常有一种冰箱冷藏室的感觉。所以老话儿叮嘱我们:“白露身不露。”

白露节气关于着装的很多谚语,都像是谆谆教诲。夜里睡觉也得盖好被子了:“白露白茫茫,无被不上床”;短裤、短袖就不能再穿了:“白露不露,长衣长裤”“白露身不露,露了没好处”。

白露的时候衣着要注意,饮食也需要注意。天气渐渐趋于干燥,所以饮清茶、吃水果,以减少秋燥。白露时节的养生,也被称为“补露”。

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有一则谚语,乍一听令人窃喜,叫做“白露后,不长肉”。但遗憾的是,它说的不是人,而是指北方的荞麦。这则谚语,完整的说法是:“白露前,荞麦熟;白露后,不长肉。”

白露之后,气温低了,消耗少了,反倒是人们容易长肉的时候。

粗略而言,白露时节:南方依旧夏,北方渐次秋南方金风去暑,炎威渐退;北方玉露生凉,已及新秋。《楚辞》有云:“白露纷以涂涂兮,秋风浏以萧萧。”

全国总体而言,白露时节降水显著减少。二十四节气中,全国的降水,总量减少最多的,是寒露,其次就是白露,这两个“带露”的节气。仿佛是露多了,雨便少了。

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对于节气起源地区而言,白露时节的天气是怎样的呢?用唐代诗人元稹的话说,是“露沾蔬草白,天气转清高”。这是一个“清高”的节气。雨少了,云也少了,所谓天气的清高,是天空的清澈、高远。

白露时节,早上有露水,往往预兆当天的天气可能会很晴朗。虽然朝露很美,但是过于短暂,只是秋日清晨的一个小小的插曲。所以才有“譬如朝露,去日苦多”的感叹。

白露一候“鸿雁来”,鸿雁是古代物候观测史上重要生物标识。白露时节,大雁自漠北而来,途中已然霜雪。白露二候“玄鸟归”,小燕向越冬地飞去。春暖“玄鸟至”,来时是“比翼双飞”而来;秋凉“玄鸟归”,去时是“拖家带口”而去。白露三候“群鸟养羞”,群鸟趁着秋果丰硕、秋虫肥美之时大快朵颐,养得羽翼丰满,以此御寒。同时积攒和储藏美食,备足过冬“粮草”。

白露:一场秋雨一场寒 宋英杰趣解白露三候

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白露丨诗意

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玉阶怨

〔唐〕李白

玉阶生白露,夜久侵罗袜。

却下水精帘,玲珑望秋月。

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凉夜有怀

〔唐〕白居易

清风吹枕席,白露湿衣裳。

好是相亲夜,漏迟天气凉。

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白露

〔唐〕鲍溶

清蝉暂休响,丰露还移色。

金飙爽晨华,玉壶增夜刻。

已低疏萤焰,稍减哀蝉力。

迎社促燕心,助风劳雁翼。

一悲纨扇情,再想清浅忆。
高高拜月归,轧轧挑灯织。
盈盈玉盘泪,何处无消息。

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杂诗

〔晋〕左思

秋风何冽冽,白露为朝霜。

柔条旦夕劲,绿叶日夜黄。

明月出云崖,皦皦流素光。

披轩临前庭,嗷嗷晨雁翔。

高志局四海,块然守空堂。

壮齿不恒居,岁暮常慨慷。

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白露丨习俗·饮食

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酿米酒

江苏,浙江,湖南资兴兴宁、三都、蓼江一带等地有自酿米酒习俗,特别是白露时节,尤其乐于酿米酒。这个时节酿出的米酒温中含热,略带甜味,称作“白露米酒”。

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吃龙眼

福建福州有“白露必吃龙眼”的习俗。民间认为,白露吃龙眼能大补身体。这是因为龙眼有补血养血的功效,让人脸色红润。此外,龙眼还有安神、缓解失眠的作用。

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喝白露茶

白露时节,茶树经过夏季的酷热,此时正是生长的极好时期。白露节气之前采摘的茶叶叫早秋茶,从白露之后到十月上旬,采摘的茶叶叫晚秋茶。相比早秋茶,晚秋茶的味道更好一点,深受茶客喜爱。

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采十样白

在浙江温州一带,尤其是苍南、平阳等地在白露之日有采“十样白”(也有“三样白”的说法)来煨乌骨白毛鸡(或鸭子)的习俗。“十样白”就是十种带“白”字的中草药,如白木槿、白毛苦等中草药。

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打核桃

白露时节是核桃成熟的时期。农谚中有“白露打核桃、吃核桃”的说法。这并不是因为核桃成熟才如此说,主要是白露节气到来后,天气渐冷,人体需要一些温补的食物让身体逐渐适应。

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文/央视新闻整编

图/视觉中国等

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